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扁豆又称白扁豆，峨眉豆等。扁豆中富含碳水化合物，蛋白质，脂肪，铁，钙，锌等营养成份。具用降血糖，抗病毒，增强细胞免疫功能待作用。清炒扁豆要炒熟透，炒软才好吃。
15分钟
原味
高级
其他
炒
其他
1/10 备扁豆和尖椒。
2/10 扁豆撕去两头尖角清洗。
3/10 尖椒剁碎。
4/10 锅里多放油倒进扁豆炒匀。
5/10 加盐入味。
6/10 再放进尖椒提辣。
7/10 翻炒翻炒。
8/10 加点清水将扁豆煮熟透。
9/10 收汁，关火淋上蚝油即可。
10/10 炒好的清炒扁豆。
