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清炒扁豆不用特别放什么调料，只用油和盐清炒，做好后扁豆仍留有淡淡的扁豆清香味道，配粥、配米饭都相当不错的。
15分钟
家常味
中级
其他
清炒
其他
1/6 扁豆洗净，去掉两边的老筋，斜着切段。
2/6 锅中放水烧开，放入扁豆煮熟。
3/6 捞出扁豆，过凉水。
4/6 锅中放适量油烧热，放入扁豆翻炒。加适量盐调味
5/6 放入适量鸡精。
6/6 翻炒几下即可关火，装盘即食。
1、扁豆提前煮熟，便于炒的时候快速。
2、按照自己口味添加调味料。
