虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法_菜谱_香哈网
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虎皮鹌鹑蛋烧肉
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虎皮鹌鹑蛋烧肉

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作者: 长了毛的心肝
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鹌鹑蛋煮熟,去売

    1/13 鹌鹑蛋煮熟,去売

  • 鹌鹑蛋入锅中炸至金黄色皮皱

    2/13 鹌鹑蛋入锅中炸至金黄色皮皱

  • 出锅沥油

    3/13 出锅沥油

  • 五花肉洗净切片

    4/13 五花肉洗净切片

  • 入锅煮开,去脏

    5/13 入锅煮开,去脏

  • 修理下肉皮的上毛,用水冲净,沥水备用

    6/13 修理下肉皮的上毛,用水冲净,沥水备用

  • 将沥好水的五花肉放入平底锅煎至变色,不要放油,肥肉里的肉会自己出来的

    7/13 将沥好水的五花肉放入平底锅煎至变色,不要放油,肥肉里的肉会自己出来的

  • 煎好的肉出锅沥油

    8/13 煎好的肉出锅沥油

  • 葱姜切片,切段,备用

    9/13 葱姜切片,切段,备用

  • 爆香葱姜

    10/13 爆香葱姜

  • 将肉倒入

    11/13 将肉倒入

  • 倒入鹌鹑蛋、水

    12/13 倒入鹌鹑蛋、水

  • 加入生抽、蚝油、味极鲜、盐,煮25分钟。最后大火收浓汤,即可

    13/13 加入生抽、蚝油、味极鲜、盐,煮25分钟。最后大火收浓汤,即可

  • 小贴士

    鹌鹑皮薄,不要炸太老。为了入味可以用牙签扎个小洞。

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