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1/13 鹌鹑蛋煮熟，去売
2/13 鹌鹑蛋入锅中炸至金黄色皮皱
3/13 出锅沥油
4/13 五花肉洗净切片
5/13 入锅煮开，去脏
6/13 修理下肉皮的上毛，用水冲净，沥水备用
7/13 将沥好水的五花肉放入平底锅煎至变色，不要放油，肥肉里的肉会自己出来的
8/13 煎好的肉出锅沥油
9/13 葱姜切片，切段，备用
10/13 爆香葱姜
11/13 将肉倒入
12/13 倒入鹌鹑蛋、水
13/13 加入生抽、蚝油、味极鲜、盐，煮25分钟。最后大火收浓汤，即可
鹌鹑皮薄，不要炸太老。为了入味可以用牙签扎个小洞。
