9.3万点赞 · 1378收藏
33.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名125
鹌鹑蛋营养丰富，老少皆宜，做法多样，今天做个简单的虎皮鹌鹑蛋。
15分钟
家常味
中级
热菜
煮
家常菜
1/11 来一个鹌鹑蛋尝尝
2/11 鹌鹑蛋洗净下锅煮熟
3/11 捞出放冷水中浸泡
4/11 去壳后控干水分
5/11 下锅内煎
6/11 煎至表面金黄捞出控油
7/11 下葱，姜，蒜爆香
8/11 下盐，糖，蚝油，鸡精，料酒调汁
9/11 把鹌鹑蛋放入汁中
10/11 翻炒至上色后加入辣椒，香菜梗翻炒出锅
11/11 我是杰杰妈，来香哈一起交流学习吧！
煮熟的鹌鹑蛋放冷水中浸泡方便去壳、下锅炸之前一定要控干水分不然会溅出油烫到手哦！调料按照个人口味加入。
