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家常味
中级
其他
葱烧
其他
1/8 鱼皮泡洗干净。
2/8 姜、葱，泡发香菇，红椒洗净备用。
3/8 红椒、香菇、姜切片，葱切段备用。
4/8 锅里放水放入姜片和葱和料酒将鱼皮略飞水。
5/8 飞过水的鱼皮稍灼过冷河备用。
6/8 锅里放油，爆香姜片和葱白，放入香菇片略炒。
7/8 放入红椒略炒。
8/8 加入适量的清水，调入一匙更鲍汁，适量的盐，鸡粉，生抽，倒入鱼皮，稍煮片刻，勾薄茨，放入葱段。 即可出锅盛入较深的盘内。
在挑选鱼皮时可尽量选一些肉质稍厚硬些的挑选，那样做出来的成品吃起来较有口感。
