保存到手机
看更多做法
4.9万点赞 · 2380收藏
32.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7740
好久没做鱼了，今天做一道葱烧鲫鱼。
1小时8分钟
家常味
初级
其他
葱烧
福建菜
1/17 生姜切片，葱切段，再把两根葱打成结备用。
2/17 鲫鱼清理干净后，用厨房纸擦干。
3/17 用刀在鲫鱼背上划上几刀。
4/17 然后在鱼肚腹中塞入葱结和姜片。
5/17 再把鱼全身薄薄地抹上一层生粉。
6/17 锅烧热后倒入食用油，然后把鱼放进锅里。
7/17 用小火把鱼慢煎至两面金黄八成熟，小心的把鱼盛出备用。
8/17 添加适量食用油烧热后，下大量葱段姜片爆香。
9/17 将鱼整条放入后。
10/17 加料酒出香。
11/17 加生抽。
12/17 加老抽。
13/17 加冰糖。
14/17 加适量的清水，煮滚后改小火炖15分钟，当中翻面一次。
15/17 开大火，收稠汤汁即可出锅。
16/17 把鱼盛在盘中。
17/17 洒上葱丝，开吃。
