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1/8 材料备好。
2/8 将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油码味一小时。
3/8 芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用。
4/8 锅内加水烧开，将芦笋焯水。
5/8 放入凉开水中浸泡，再捞出控干水份。
6/8 热锅凉油，油热后将牛肉下锅大火快炒。
7/8 炒至牛肉微变色后放入芦笋。
8/8 加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
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