韭菜炒香干

做法 将做法保存到手机

• 

  1/6 原料图如图。

• 

  2/6 香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。

• 

  3/6 韭菜硬的部分和叶子切段分开。

• 

  4/6 食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。

• 

  5/6 放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白断生。

• 

  6/6 放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味即可。

小贴士

1，炒香干不要太经常翻动，怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。
2，韭菜白和韭菜叶分开，因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死，那样吃起来没有口感了。
3，我为了好看还放了几根红椒丝。搭配颜色不错。

点击展开全部6个步骤