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1/9 原料图。
2/9 猪肝冲洗干净,用清水泡制2小时以上,中途换水。
3/9 汤锅注入清水加入2大勺料酒,桂皮 八角 葱姜 烧开。放入焯水的猪
4/9 大火煮开,转中火煮至大约30分钟,关火焖至凉透。
5/9 把凉透的猪肝切成薄片。
6/9 把黄飞红香辣脆碾碎。
7/9 大蒜切碎,香菜切段。放入小碗中。
8/9 在香菜碗中加入香醋 生抽 香油 鸡精 盐 搅拌均匀成料汁。
9/9 把料汁倒入切好的猪肝上。 再撒上香辣脆即可。
猪肝一定要用水泡制,中途换水。