萝卜山药炖排骨的做法_菜谱_香哈网
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萝卜山药炖排骨
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萝卜山药炖排骨

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萝卜山药炖排骨  这两天宝宝感冒咳嗽,家人也总是感冒嗓子毛,最近都需要清淡一点,今天这个萝卜山药炖排骨正好,这个汤萝卜软烂,山药糯口,汤水咸中带甜。  白萝卜味甘,性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨。 山药其性平微温、味甘无毒,归入脾、肺、肾三经,在药理作用方面有益气补脾,滋补作用,能助消化、补虚劳益气力,且有缓泻袪痰等作用,长久服用会使皮肤光滑、白细腻。此汤主要特点是消食健胃,理气化痰。用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。

作者: 易槐氏9
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型清淡
  • 难度级别高级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,我这里排骨用的是杂排,因为今天家里只有这个啦:)如果有子排的话当然更好了

    1/7 准备食材,我这里排骨用的是杂排,因为今天家里只有这个啦:)如果有子排的话当然更好了

  • 排骨洗净,放入锅中过水

    2/7 排骨洗净,放入锅中过水

  • 水烧开后,会有很多浮沫,你看脏吧

    3/7 水烧开后,会有很多浮沫,你看脏吧

  • 洗去浮沫后重新入锅,加入一点姜丝和一小勺料酒,盖上锅盖煮至高压锅上气后再中火烧煮20分钟

    4/7 洗去浮沫后重新入锅,加入一点姜丝和一小勺料酒,盖上锅盖煮至高压锅上气后再中火烧煮20分钟

  • 把萝卜和山药切成小块

    5/7 把萝卜和山药切成小块

  • 把上述材料放到4步中煮好的排骨中,加一点枸杞一同煮至高压锅上气后再煮5分钟即可

    6/7 把上述材料放到4步中煮好的排骨中,加一点枸杞一同煮至高压锅上气后再煮5分钟即可

  • 出锅前加入适量的盐,再撒上葱花即可

    7/7 出锅前加入适量的盐,再撒上葱花即可

  • 小贴士

    1、山药容易氧化变色,所以最好入锅前处理

    2、排骨需要预先煮到软烂,不要跟萝卜山药一起下锅

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