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处理吃剩烧鸡的又一种好方法，还是用的盐局鸡。但用的配菜，是用来做酸菜鱼的酸菜，泡的淡淡的，基本上没有了咸味。；加了少许的干红椒，只是简单的一炖煮，吃剩的鸡肉立刻变成了一道与之前完全味道不同美味，淡淡的辣，还有有嚼头的酸菜，配上米饭，绝对的要多添一碗。
15分钟
微辣
高级
热菜
炖
家常菜
1/9 将酸菜充分泡洗至略带一点咸味。
2/9 准备吃剩的盐局鸡。
3/9 鸡肉去骨撕成小条，酸菜挤去水份后切成小段。
4/9 锅中放适量油，加入红椒段。
5/9 加入酸菜翻炒出香味。
6/9 加入适量水大火煮。
7/9 煮沸后加入适量高汤精。
8/9 加入鸡丝。
9/9 再次煮沸后略炖，至喜欢的熟烂的成度。
1、酸菜要充分泡洗出咸味。
2、因为酸菜和烧鸡中都有一定的盐份，所以我没有再加盐
