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我的老家在东北,所以俺超爱酸菜,雪给哈友们上酸菜啦!
1/10 洗干净食材
2/10 粉条浸软,捞起备用。
3/10 骨头焯水,捞起洗去血沫备用。
4/10 把骨头放入煲汤锅里加入莫过骨头的水香叶姜葱煮约30分钟。
5/10 热炒锅加入适量的猪油,加入八角,桂皮、辣椒干、姜片炒香。
6/10 倒入酸菜煸炒,去水分。
7/10 将酸菜移入煲汤锅炖酸菜,加适量盐炖约25分钟。
8/10 在加入粉条煮8分钟起锅前加入洋葱酥,适量的胡椒粉。
9/10 成品图。
10/10 来碗白饭,蒜蓉酱绝配。
猪油炒酸菜使酸菜口感更好