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炖酸菜
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炖酸菜

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我的老家在东北,所以俺超爱酸菜,雪给哈友们上酸菜啦!

作者: 雪kit1198
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 洗干净食材

    1/10 洗干净食材

  • 粉条浸软,捞起备用。

    2/10 粉条浸软,捞起备用。

  • 骨头焯水,捞起洗去血沫备用。

    3/10 骨头焯水,捞起洗去血沫备用。

  • 把骨头放入煲汤锅里加入莫过骨头的水香叶姜葱煮约30分钟。

    4/10 把骨头放入煲汤锅里加入莫过骨头的水香叶姜葱煮约30分钟。

  • 热炒锅加入适量的猪油,加入八角,桂皮、辣椒干、姜片炒香。

    5/10 热炒锅加入适量的猪油,加入八角,桂皮、辣椒干、姜片炒香。

  • 倒入酸菜煸炒,去水分。

    6/10 倒入酸菜煸炒,去水分。

  • 将酸菜移入煲汤锅炖酸菜,加适量盐炖约25分钟。

    7/10 将酸菜移入煲汤锅炖酸菜,加适量盐炖约25分钟。

  • 在加入粉条煮8分钟起锅前加入洋葱酥,适量的胡椒粉。

    8/10 在加入粉条煮8分钟起锅前加入洋葱酥,适量的胡椒粉。

  • 成品图。

    9/10 成品图。

  • 来碗白饭,蒜蓉酱绝配。

    10/10 来碗白饭,蒜蓉酱绝配。

  • 小贴士

    猪油炒酸菜使酸菜口感更好

    作者: 雪kit1198

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