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或许你和我“臭”味相投，超爱榴莲的味道，又或许你对这个味道有点接受不了。没关系，这个东西就是见仁见智。不过劝你如果没有真正尝试过，千万不要轻易放弃它，或许它就是你寻找已久的知音。
1小时
家常味
高级
烘焙
烘焙
其他
1/12 奶油奶酪加入10克砂糖、黄油隔水加热法熔化，搅拌至无颗粒状。
2/12 加入纯牛奶搅拌均匀。
3/12 加入蛋黄搅拌均匀。
4/12 榴莲去核，压成泥。
5/12 榴莲肉加入蛋黄糊中，搅匀。
6/12 筛入低粉，搅匀。
7/12 蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。
8/12 分三次加入30克细砂糖，中速打发至湿性发泡，约为7分发。
9/12 取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
10/12 再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
11/12 将面糊倒入模具中，在桌上轻震几下排出里面的气泡，放入平底烤盘中，注入温水高度约模型的3/4左右，放进烤箱170度烤约20-30分钟，转至150度40分钟。
12/12 出炉，待冷却后脱模。
