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甜味
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1/12 菠萝用盐开水浸泡，这样有效预防痕痒。
2/12 鸡胗去肥油，切花。
3/12 姜切丝，蒜瓣拍碎放入鸡胗内。
4/12 鸡胗内加入花生油，生抽。拌匀腌制。
5/12 菠萝从盐水里捞起再用水冲洗几次，切块备用。
6/12 锅烧热，放入鸡胗的肥油爆出油。
7/12 放入腌制过的鸡胗，大火暴香。
8/12 放入生抽，炒匀。
9/12 鸡胗六、七分熟时放入菠萝块一起大火快炒。
10/12 放少许水，盖上锅盖稍焖下。
11/12 汁稍干，留少许汁关火。
12/12 趁热装碟即可。
