菠萝炒鸡的做法_菜谱_香哈网
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菠萝炒鸡
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菠萝炒鸡

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现在菠萝当季,拿来炒鸡吃最美味不过,酸酸甜甜开胃菜。

作者: 踏雪花
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 菠萝泡下盐水后捞出,切块备用。

    1/12 菠萝泡下盐水后捞出,切块备用。

  • 材料准备如下,菜椒可有可无,为了好看才炒的。

    2/12 材料准备如下,菜椒可有可无,为了好看才炒的。

  • 把盐,生抽,4克淀粉,料酒,抓匀腌制鸡肉,放置一小时以上。

    3/12 把盐,生抽,4克淀粉,料酒,抓匀腌制鸡肉,放置一小时以上。

  • 热锅冷油放入烧热,把蒜,姜放锅里爆香。

    4/12 热锅冷油放入烧热,把蒜,姜放锅里爆香。

  • 把鸡一起放入爆炒,炒至出油五六成熟。

    5/12 把鸡一起放入爆炒,炒至出油五六成熟。

  • 放入菜椒一起炒均匀。

    6/12 放入菜椒一起炒均匀。

  • 盖上盖子焖一分钟。

    7/12 盖上盖子焖一分钟。

  • 放入菠菜蚝油,白糖翻炒均匀。

    8/12 放入菠菜蚝油,白糖翻炒均匀。

  • 倒入4克淀粉调成淀粉水勾兑炒匀。

    9/12 倒入4克淀粉调成淀粉水勾兑炒匀。

  • 盖上盖子,焖二分钟。

    10/12 盖上盖子,焖二分钟。

  • 开盖略炒即可出锅食用。

    11/12 开盖略炒即可出锅食用。

  • 酸酸甜甜开胃菜。

    12/12 酸酸甜甜开胃菜。

  • 小贴士

    菠萝放入炒至必须加入淀粉水勾芡,因为菠萝会出水。

    作者: 踏雪花

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