油菜香菇肉渣包子的做法_菜谱_香哈网
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油菜香菇肉渣包子
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油菜香菇肉渣包子

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这块五花肉的肥肉看着有点多,被我剃下来熬成肉渣然后放包子里,好吃不油腻 嘻嘻

作者: 小曼卉吖5
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型酱香
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 肉切丁,用葱末姜末、耗油、甜面酱、味达美腌制 我是下午腌的,晚上包,不用很长时间

    1/12 肉切丁,用葱末姜末、耗油、甜面酱、味达美腌制 我是下午腌的,晚上包,不用很长时间

  • 剔出些肥点的肉肉,切小块,放锅里熬出油来,这些肉渣稍后放入包子里。

    2/12 剔出些肥点的肉肉,切小块,放锅里熬出油来,这些肉渣稍后放入包子里。

  • 木耳和粉条提前泡发

    3/12 木耳和粉条提前泡发

  • 香菇、油菜洗净备用 二者切丁,洒盐腌制一会,出出水

    4/12 香菇、油菜洗净备用 二者切丁,洒盐腌制一会,出出水

  • 面加酵母揉好,发酵

    5/12 面加酵母揉好,发酵

  • 开始包---将油菜香菇丁、木耳丁,粉条小段 加入到腌制好的肉里。放胡椒粉,五香粉,鸡精调好味道(之前的肉已经较咸,所以根据口味酌情添加调味料哈)。将肉渣渣加入,还有少许的猪油,由于猪油没多放,所以再放点玉米油里面。本来就胖,不能再多吃大猪油了…………

    6/12 开始包---将油菜香菇丁、木耳丁,粉条小段 加入到腌制好的肉里。放胡椒粉,五香粉,鸡精调好味道(之前的肉已经较咸,所以根据口味酌情添加调味料哈)。将肉渣渣加入,还有少许的猪油,由于猪油没多放,所以再放点玉米油里面。本来就胖,不能再多吃大猪油了…………

  • 面也发酵好了,分隔开,开包! 我的面粉是过年时候我们村里分的,现在都半年了,妈妈说已经不好了,赶紧凑合吃完吧。

    7/12 面也发酵好了,分隔开,开包! 我的面粉是过年时候我们村里分的,现在都半年了,妈妈说已经不好了,赶紧凑合吃完吧。

  • 开始包的圆的,发现馅包的有点少啊,后来改包长的!

    8/12 开始包的圆的,发现馅包的有点少啊,后来改包长的!

  • 发现一片好大的玉米叶子,哈哈,忽略我的包子样子难看……

    9/12 发现一片好大的玉米叶子,哈哈,忽略我的包子样子难看……

  • 盖上锅盖醒十几分钟。冷水开火,大概不用二十分钟就熟了。关火闷5分钟,开盖。

    10/12 盖上锅盖醒十几分钟。冷水开火,大概不用二十分钟就熟了。关火闷5分钟,开盖。

  • 盛盘

    11/12 盛盘

  • 咬开,香菇黑乎乎…… 味道挺不错,酱肉加几种菜菜的味道混合起来不错

    12/12 咬开,香菇黑乎乎…… 味道挺不错,酱肉加几种菜菜的味道混合起来不错

  • 小贴士

    *里放入肉渣渣,偶尔吃到一块,很香呢

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