花生猪蹄

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  1/9 花生泡制两三个小时左右，备用。

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  2/9 将猪蹄分解成小块，放开水中煮10分钟左右，去掉其表面脏东西及腥臊味，捞出沥干水分，备用；

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  3/9 炒锅中下少量水，烧开后，放入冰糖进行熬制，一直到冰糖溶化且液体冒大泡状，放入猪蹄翻炒，让其均匀裹上冰糖汁。

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  4/9 倒入适量老抽、料酒、盐，放入葱段、姜片、大料、花椒进行炒制

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  5/9 翻炒均匀后加入开水

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  6/9 将锅中所有都倒入高压锅中，加入两大勺番茄酱

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  7/9 放入泡好的花生

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  8/9 加锅盖进行焖炖，高压锅喷气开始计时15分钟后，停火。等到锅内气没有了后，开锅

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  9/9 装盘

小贴士

1、猪蹄最好是选有筋的，含丰富的胶原蛋白。

2、这样做出的花生也是吸收了猪蹄汤的精华，变得更加营养。

3、这里因为时间紧用了高压锅，以前都是用煲来做这道菜的。
如果有煲做法是一样的，只是在炖制时间上要在一个半到两个小时之间

4、其实这道菜也非常适合爱美的女士们，既可紧致皮肤，又有丰胸效果。

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