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花生、猪蹄都是众所周知的美颜圣品,今天我用这两种食材做出既美味又可以养颜的菜肴,希望大家喜欢.
45分钟
家常味
中级
热菜
烧
其他
1/19 备好猪蹄、蒜头、姜.
2/19 香菇、花生事先浸泡2小时.
3/19 用清水把猪蹄浸泡30分钟,去血水.
4/19 生菜洗净备用.
5/19 蒜头、姜拍扁.
6/19 把浸泡好的猪蹄、姜、蒜放入煮锅中焯水.捞起,沥干水份备用.
7/19 香菇切块,花生捞起沥干水份.
8/19 猪蹄下油锅煎成微黄,皮先煎.
9/19 翻面继续煎,煎至猪蹄皮表面微黄.
10/19 把猪蹄拨一边,放入白糖.
11/19 小火炒成焦糖色.
12/19 翻炒上色,调入五香粉、生抽、老抽、料酒、盐,炒5分钟.
13/19 加入花生、香菇,炒5分钟.
14/19 倒入高压锅.
15/19 加入清水,水量以浸过猪蹄为准,盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火炖20分钟.
16/19 20分钟后,关火,开盖.
17/19 再开火,大火收汁.
18/19 收汁后图片.完成了！
19/19 生菜铺盘底,码入猪蹄,看成品图.
猪蹄表皮煎一煎,会使成品更好看,口感更Q.
