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花生、黄豆跟猪蹄是绝配呢！从营养角度来说,三者营养丰富,而且都具备养颜的功效.从味道方面更不用说了,猪蹄Q弹香浓,花生、黄豆香浓,爱美的吃货们快来尝试尝吧！
25分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/16 备好所需材料.
2/16 猪蹄用清水浸泡20分钟,洗净备用.
3/16 香菇泡发,黄豆、花生浸泡20分钟,姜切片,蒜头拍扁.
4/16 锅煮开水,放入姜、蒜头,下猪蹄焯水.
5/16 捞起,冲洗干净,备用.
6/16 香菇洗净,去蒂切块.
7/16 热锅冷油下猪蹄,中火煎5分钟.
8/16 把猪蹄拨一边,放入少许白糖,炒成焦糖色.
9/16 翻炒几下,上色.
10/16 调入生抽、老抽、盐、五香粉,翻炒均匀,倒入香菇、黄豆、花生,继续炒5分钟,关火.
11/16 把猪蹄放入高压锅.
12/16 加入清水,水量以浸过猪蹄为准.盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火炖20分钟.
13/16 20分钟后,关火,锅下汽后开盖.
14/16 再开火,大火收汁.
15/16 收至汤汁浓稠,关火.美味猪蹄完成了！
16/16 装碗,放香菜装饰,可以上桌啦！
最后大火收汁,是为了让猪蹄颜色更鲜艳,味道更香浓.
