保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 17收藏
4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名25.6万
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，这款汤中还添加了花生、黄豆、红枣，营养十分丰富，花生和红枣更能提升血色和神气。
16分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/4 从超市买回来的猪蹄，让售货员切成小块，回来我清洗一下，用水煮一下，里面放两片姜，一起煮去腥味，然后再用清水清洗，锅里添水，最好是一次性加够，中途不要再加水。
2/4 锅里水开放猪蹄，加花椒，两片姜，八角，葱，香叶，（如果有草果，放草果，不放香叶也行，我感觉都一样，都是去味的?）这时候把花生，黄豆，大枣一起用水泡着备用。
3/4 煮猪蹄的时候记得，抹去浮沫，大火煮开改小火慢炖，煮一个多小时放泡好的花生，黄豆，大枣，继续煮半个多小时，我一共煮了俩个小时。（请忽略我的灶台，都是锅里的汤水溅出来的?）
4/4 出锅前，放一点盐，就可以了，猪蹄炖的很烂，花生，豆子也是，味道不错。
