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冰箱饼干,一个非常简单但却好吃。刚出炉时最好吃,因为香味满屋,加上一杯咖啡,满足啊。最棒是,这饼干面团可预先做好,冷凍在冰箱,想吃时,才烘,或有朋友到访,朋友到了才烘烤,一边闲聊,一边等待,香味慢慢从烘炉飘出,满心期待的,真温馨。
1/16 奶油在室溫摆放至軟(大概30分钟)
2/16 加入蛋黄。
3/16 软化后,用刮力压柔。
4/16 加入糖。
5/16 搅拌均匀。
6/16 搅拌均匀。
7/16 加入所有粉类。
8/16 搅拌均匀成团。
9/16 今天想做两种口味,所以將面团分成2等分,其中一分加入30g杏仁片。
10/16 搅拌均匀成团。
11/16 把面团揉成棒狀。(如太软,可冷藏一会儿。比较容易。)
12/16 用保鲜膜包往,冷凍30分钟。(也可可冷凍一至两周)
13/16 取出面团,撇些砂糖(分量外)
14/16 切成1公分的厚度
15/16 排在烤盤上
16/16 以预熱170度的烤箱烘烤15至20分钟(成金黄色就可)