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包子皮对避免各种营养成份流失起到很好的保护作用，而且，经酵母发酵后的包子皮又是碳水化合物、蛋白质和维他命B族的来源，还含有核酸矿物质及具有保健功能的活性物质。包子的营养大大超过三菜一汤。
15分钟
微辣
高级
其他
烧
川菜
1/7 首先用温水溶化酵母加少量白糖，用酵母水把面和好。盖上保鲜膜进行发酵
2/7 酵母溶于温水中，静置20分钟备用，发酵成2倍大
3/7 呈现蜂窝状；用手轻轻将面团揉几下，挤压排除气泡
4/7 所需食材
5/7 将五花肉剁碎，青蒜切段，豆腐切丁，籽姜切沫
6/7 锅置火上少许油烧热，倒入籽姜，青蒜五花肉翻炒，加入少量酱油，放入豆腐，加入适量盐，翻炒均匀盛出
7/7 把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成大包子皮包入馅料，打褶成包子坯，将包子生坯摆放蒸锅,再发酵约10分钟，开火蒸，大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖
