蜜豆小餐包的做法_菜谱_香哈网
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蜜豆小餐包
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蜜豆小餐包

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学习这烘焙之后,病态的买了好多模具。今天用的这个买回来快一年了,还一次都没有用过,当时就想着来做海绵蛋糕的,可是一直存放在屉子被遗忘。哎~~~以后得收敛点了,前段时间看到自由姐姐写的文章里面写的~能把有限的模具用出“花”来才是真本事’’。非常的赞同这句话,大家都把家里置闲的模具捡起来吧!

作者: 建设小姐姐7
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 将所有材料混合,将面团揉至出筋膜,到完成阶段。然后收圆盖上保鲜膜放温暖处发酵

    1/11 将所有材料混合,将面团揉至出筋膜,到完成阶段。然后收圆盖上保鲜膜放温暖处发酵

  • 发酵到3倍左右的大小取出揉匀,排出空气

    2/11 发酵到3倍左右的大小取出揉匀,排出空气

  • 均匀的分成22g一个小面团

    3/11 均匀的分成22g一个小面团

  • 将每一个滚圆

    4/11 将每一个滚圆

  • 取一个小面团,按扁,包入蜜红豆

    5/11 取一个小面团,按扁,包入蜜红豆

  • 像包包子一样收紧口子

    6/11 像包包子一样收紧口子

  • 将每一个做好后,放进模具里面

    7/11 将每一个做好后,放进模具里面

  • 盖上保鲜膜再醒发30分钟

    8/11 盖上保鲜膜再醒发30分钟

  • 少许的鸡蛋液加入一点牛奶

    9/11 少许的鸡蛋液加入一点牛奶

  • 在生坯上均匀的刷上一层

    10/11 在生坯上均匀的刷上一层

  • 放进预热好的烤箱,180度,中层,上下火,30分钟左右.

    11/11 放进预热好的烤箱,180度,中层,上下火,30分钟左右.

  • 小贴士

    1、烤到表面上色到满意的程度就可以盖上一层锡纸了,防止上色过深!

    2、在操作的时候,注意随时盖上保鲜膜,防止面团风干了!

    3、气温比较高,所以发酵很快,气温低的情况下,时间酌情延长!

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