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前两天做的蜜红豆还剩下一些，就拿来做蜜豆餐包吧，香甜松软！
56分钟
家常味
初级
其他
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1/14 除黄油外的所有材料混合揉至能拉出厚膜后加入软化了的黄油。鸡蛋剩一点用来刷表面。
2/14 继续揉至能拉出薄膜的状态。
3/14 把面团揉圆，放回容器中，盖上保鲜膜发酵。
4/14 面团发酵至2-2.5倍大。
5/14 面团排气后，把面团分割成16份，盖上保鲜膜醒发15分钟。
6/14 小面团揉圆后，用手按扁。
7/14 放入适量的蜜红豆。
8/14 然后像包包子一样包起来，收口朝下。
9/14 把所有的面团都包好后进行二次发酵。我的烤盘是8寸方形烤盘，面胚放着有点太挤了，建议用大一点的烤盘。
10/14 二发完成后在表面刷上一层薄薄的鸡蛋液。
11/14 放进预热好的烤箱中层，170度上下火，烤18分钟。上色后可以加盖锡纸，我忘记加了，颜色有点深。
12/14 晾至不烫手后脱模。
13/14 拉丝效果很不错！
14/14 内部图！
现在天气比较热，为了防止面团在揉面的过程中温度过高而提前发酵，可以把配方中的水和鸡蛋提前放进冰箱冷藏。面团揉好后可以把面团放进冰箱冷藏半个小时后再放置室温发酵。
