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还是采用传统式面引子的发酵。老式发面做出的面包非常松软，里面包裹着蜜豆，香甜非常上口。是一款很不错的早餐包。
52分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 先制做发面引子，称好份量，用筷子搅拌无颗粒。盖羞在室温发4至5小时。
2/13 发酵程度，表面都是小泡泡。
3/13 先放牛奶，鸡蛋，面引子。糖和盐对角放。面粉奶粉，酵母放中间。
4/13 启动面包机揉几分钟，取出面团手工揉面，搓摔抻。
5/13 比面包机还快，二十多分钟揉出，像不像丝巾透明。
6/13 发酵一小时，揉几分钟排气。分成九份醒二十分钟。
7/13 取一面团按扁，放入适量蜜豆，像包包子一样。整形放入辅好油纸的烤盘里。
8/13 依次包好放进烤箱进行二次发酵，
9/13 下面放一碗热水，发酵50分钟左右。
10/13 轻轻刷一层蛋液，洒上芝麻。
11/13 烤箱预热150度10分钟。放入中层烤20分钟。
12/13 时间到，取彩色巧克力点缀。
13/13 好诱人的七彩蜜豆小餐包。
制做面引时表面有小泡泡就发好了，也可以放在冰箱里发酵，可在两天之内用完。
和面时牛奶要预留，看面团干湿加减牛奶，
烤箱温度自行调整，均匀上色即可，
