4.2万点赞 · 2收藏
1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.0万
家乡的腊八粥很简单,用腊肉和冬寒菜做成,虽然简单,但却是一种不能忘怀的味道,因为每每吃到它都会想起过世的奶奶,以及和奶奶一起生活的日子。
1/9 将珍珠米洗浄后,用水和食用油泡1小时左右
2/9 将水烧开,把冬寒菜氽熟,捞起沥干水
3/9 烧开水,将腊蒸熟
4/9 重新烧一锅清水,放入一把勺子(熬粥的时候不易溢出),烧开
5/9 将泡好的珍珠米下锅,用大火烧滚,改小火煲1小时
6/9 偶尔用勺子向同一个方向搅动,以免粘锅
7/9 待粥变粘稠时,放入腊肉丁,并搅动
8/9 粥八九成熟时,再放入冬寒菜,并搅动
9/9 盖上盖子,闷一会儿,放入盐和鸡精调味即可。