蜜豆小花面包的做法_菜谱_香哈网
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蜜豆小花面包
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蜜豆小花面包

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面包是日常生活中必不可少的食品,经常会做点当早餐或者当小点心。马上就要六一了,也可以做点面包,出去郊游时吃。

作者: 文心子5
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将除黄油外的所有材料放入盆中(鸡蛋留一些最后刷表面用)

    1/14 将除黄油外的所有材料放入盆中(鸡蛋留一些最后刷表面用)

  • 用筷子搅拌成雪花状

    2/14 用筷子搅拌成雪花状

  • 用筷子搅拌成雪花状,揉成面团

    3/14 用筷子搅拌成雪花状,揉成面团

  • 加入黄油,揉成光滑的面团。(手工揉面必须揉面20分钟左右)

    4/14 加入黄油,揉成光滑的面团。(手工揉面必须揉面20分钟左右)

  • 盖上保鲜膜,放一碗开水在烤箱底部,将面团发酵至2倍大。

    5/14 盖上保鲜膜,放一碗开水在烤箱底部,将面团发酵至2倍大。

  • 发酵好的面团,拿出排掉里面的气体,分割成12等份,放置15分钟。

    6/14 发酵好的面团,拿出排掉里面的气体,分割成12等份,放置15分钟。

  • 取一个面团,擀成牛舌状。

    7/14 取一个面团,擀成牛舌状。

  • 放上蜜豆馅

    8/14 放上蜜豆馅

  • 卷成卷

    9/14 卷成卷

  • 沿一端绕成小花形,也可以做成自己喜欢的各种形状。放在温暖处进行第2次发酵

    10/14 沿一端绕成小花形,也可以做成自己喜欢的各种形状。放在温暖处进行第2次发酵

  • 烤箱预热175度,上下火

    11/14 烤箱预热175度,上下火

  • 2次发酵好后,在面包胚表面刷上鸡蛋液

    12/14 2次发酵好后,在面包胚表面刷上鸡蛋液

  • 撒上白芝麻,入烤箱中层烤15分钟左右

    13/14 撒上白芝麻,入烤箱中层烤15分钟左右

  • 出炉啦,掰开看看,还是挺松软的。

    14/14 出炉啦,掰开看看,还是挺松软的。

  • 小贴士

    揉面团的时候,一定会多揉一会儿,做出的面包才会松软。家里有面包机的就直接给机器揉吧。
    里面的蜜豆馅可以随个人喜好更换。

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