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蛋黄焗南瓜
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蛋黄焗南瓜

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蛋黄焗南瓜,第一次吃,第一次做,虽然对此菜名很熟悉,我做的也很神马创新,只是整个的过程,觉得自己食材全部利用,处理的很是得当,对得起主妇的角色。    煮熟的咸鸭蛋,蛋黄当然是焗南瓜,蛋白炒了青椒,南瓜需要很工整的条,下脚料蒸熟发面做了馒头,且是很漂亮的馒头,一点也没有浪费,灰常的成功。不只是新菜才会带来成就感。

作者: 一条小癸卯48
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  •  南瓜去皮去瓤切粗条。

    1/8 南瓜去皮去瓤切粗条。

  • 放锅内煮熟,恰好熟但不烂,我判断的方法是用筷子正常用力夹不断,稍微使劲夹可断。

    2/8 放锅内煮熟,恰好熟但不烂,我判断的方法是用筷子正常用力夹不断,稍微使劲夹可断。

  • 捞出沥水。

    3/8 捞出沥水。

  • 鸭蛋黄用勺子压碎。

    4/8 鸭蛋黄用勺子压碎。

  • 锅内放油烧热,放入鸭蛋黄搅拌。

    5/8 锅内放油烧热,放入鸭蛋黄搅拌。

  • 蛋黄拌均匀起泡。

    6/8 蛋黄拌均匀起泡。

  • 放入南瓜条翻拌。

    7/8 放入南瓜条翻拌。

  • 每根南瓜都裹上蛋黄,表面稍微发干即可出锅。

    8/8 每根南瓜都裹上蛋黄,表面稍微发干即可出锅。

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