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肉皮的营养价值是很高的，尤其对女性来说更是美容佳品。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，豆味浓郁，肉香醇厚。豆制品跟肉类结合可以做出好多菜，可以根据自己爱好的口味，制作或酸甜或酸辣味汁淋在皮冻的顶部，让味汁由上至下，由里至外，慢慢渗透，这样吃起来，口感更好。
4小时
原味
高级
凉菜
煮
鲁菜
1/18 自己做的豆腐皮，这次做的有点厚了
2/18 猪皮洗净放入烧沸的水中煮5分钟，
3/18 取出冲洗干净，刮掉白色的猪油部分拔干净毛，切成米粒大小
4/18 切好的猪皮
5/18 葱、姜切片
6/18 找一块干净的纱布，把所有的香料洗净，包好
7/18 锅内放少许油，把葱、姜煸香捞出
8/18 加入豆瓣酱煸香
9/18 加入清水和调料包烧开煮一会
10/18 放入豆皮煮15分钟左右
11/18 捞出豆皮分钟容器里面
12/18 加入切好的猪皮，加所有的调料煮开，根据自己的口味调整口味
13/18 把猪皮一起放在电高压锅按的猪蹄键煮烂
14/18 猪皮煮化要很久，我把猪皮过滤了一下，
15/18 过滤的汤汁倒在豆腐皮的上面，剩下的继续熬煮至溶化，还有一些猪皮粒没有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面，
16/18 2个小时以后冷却好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏
17/18 好多层次的豆皮猪皮冻可以切片了
18/18 豆味浓郁，肉香醇厚----豆皮猪皮冻很好吃哦
