保存到手机
看更多做法
4.0万点赞 · 4收藏
1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.8万
1小时
家常味
高级
其他
烧
其他
1/7 1、北豆腐切块，放入打好的鸡蛋液中，裹上蛋液，下入油锅中，小火煎至两面金黄；
2/7 2、煎好的豆腐，盛出备用；
3/7 3、锅中留底油，小火煎鱼头，至两面变色；
4/7 4、鱼头煎至变色后，下入切好的姜葱、倒入蒸鱼豉油，少许盐和一小块冰冻，加开水莫过鱼头，煮开；
5/7 5、将煎好的豆腐均匀铺在砂锅底部；
6/7 6、将锅中的鱼头倒入砂锅，加少许胡椒粉，煮开后调小火慢煮20分钟即可；
7/7 7、关火前加入点香菜即可。
