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鱼头冻豆腐汤非常好吃，放入砂锅里边煲汤，味道更加鲜。
44分钟
家常味
初级
其他
煲
本帮菜
1/11 准备一个鱼头，洗净。
2/11 鱼头放入盘子里，加入料酒拌匀腌制20分钟。
3/11 大葱切段，姜切片。
4/11 从冰箱取出冻豆腐。
5/11 不粘锅放入油，5成热油放入鱼头煎至两面金黄即可。煎鱼头之前，可以在鱼头上撒上一些面粉，这样做不会糊锅。
6/11 同时，砂锅放入温水，葱段，姜片大火烧开。
7/11 水开后放入煎好的鱼头。
8/11 盖上盖子，中小火炖1个小时。
9/11 1个小时后，鱼汤变白，放入冻豆腐，再炖30分钟。
10/11 最后放入适量的盐，香菜，香油拌匀。
11/11 成品图。
砂锅鱼头冻豆腐需要慢火，耐心。
