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相对于炒与烧，更愿意用菌菇类食材做汤。在征询了意见之后，决定用茶树菇做汤，这个做法一般还是能被接受的。顺带加入了一些黑木耳，而丝瓜原是要炒的，临时起意，加入了这个团队，为之增添一抹青绿。泡发茶树菇的水没有扔掉，而是滤除澄清液，一同煮在汤中，减少营养流失。
4小时
家常味
高级
羹类
煮
家常菜
1/18 主用菌菇
2/18 茶树菇和木耳分别用水浸泡
3/18 完全涨发
4/18 捞出，用清水洗去杂质
5/18 浸泡茶树菇的水，静置澄清
6/18 倒出表面的澄清液备用
7/18 肉切成肉片
8/18 加入适量盐和淀粉
9/18 用少许水调匀
10/18 丝瓜切片
11/18 姜蒜分别切片备用
12/18 将适量清水和浸泡茶树菇的水一同倒入锅中
13/18 加入姜蒜片，烧沸
14/18 倒入茶树菇和木耳煮15-20分钟
15/18 加入丝瓜片，煮至软熟
16/18 加入肉片，
17/18 肉片汆熟后，用适量盐调味
18/18 出锅装碗，撒葱花
菌菇类食材自身就有鲜味，在此就不再使用味精鸡精等调料提鲜了。
茶树菇的煮制时间根据自己喜欢的口感调整，喜欢软烂的，可以多煮一段时间。
