粉丝馒头

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  1/12 所有食材

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  2/12 粉丝浸泡洗净剁碎，放入锅中，再放肉糜、黄酒、葱生抽、盐、剁椒搅拌备用

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  3/12 面粉中放酵母和水搅拌

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  4/12 揉成光滑的面团进行发酵

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  5/12 发酵至2到2.5倍

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  6/12 排空气，把面团分8小团醒15分钟

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  7/12 取一面团压扁

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  8/12 放上粉丝肉糜馅

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  9/12 打折收口

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  10/12 做好的馒头醒45分钟

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  11/12 锅中放水，放入醒好的馒头加盖大火蒸25分钟

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  12/12 25分钟后焖5分钟出锅

小贴士

1、面粉不要揉的太硬，否则不松

2、做好的馒头要醒一下

3、蒸好的馒头焖一下，这样不会回缩


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