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对于烤肉串来说,并不一定要去外面吃。自己做起来放心不说,关键是没什么技术含量,非常的简单。只需把肉根据自己的口味提前腌一下,然后串起来就那么一烤就解决了。烤出的串串肉色红润,外焦香,里软嫩,有一股孜然特殊香味,真是棒极了!
1/7 羊肉洗净沥干,切成约1cm见方的小块;
2/7 用洋葱丝、料酒、盐、孜然粉抓匀,腌渍30分钟;
3/7 竹签用水浸泡,防止烤的时候烤糊了;
4/7 腌好的羊肉串在竹签上,肉块之间不要太紧,略微留一点空隙;
5/7 穿好的串串,放在铺了锡纸的烤盘上,撒上孜然粒;烤箱预热后,烤20分钟。
6/7 中途取出,小心翻面,刷一层油,撒芝麻。
7/7 香喷喷的肉串烤好了!撒点辣椒面就更美了!
腌制时一定要加入洋葱丝,能够去膻提鲜,烤完羊肉,把洋葱稍稍烤一烤也特别好吃。