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一直没有发这个可乐鸡翅,做的也比较少,鸡翅的吃法太多了,孩子还小的时候,用的都是其它作法。也来发发这个经典的美味菜,做一次就爱上了,操作简单,配料简单,孩子多的时候特别方便!当做宴客菜也很不错的。
1/6 材料图。
2/6 将鸡翅用盐抓洗干净后,加葱姜碎、料酒、生抽、盐、老抽腌上,抓均匀,可以用竹签在鸡翅上戳洞,方便入味儿。
3/6 炒锅烧热,刷一层油,将腌好的鸡翅鸡皮向下,小火煎上。
4/6 一面煎焦后翻面煎。
5/6 煎好后,倒入适量可乐,根据锅具的不同,所需要可乐会有不同,通常都是没过鸡翅,可以淋老抽上一下色。大火烧开后小火焖至鸡翅熟透。
6/6 开锅收汁,出锅即可。
1、 为了鸡翅的完整美观,鸡翅不用划两刀,用签子戳洞就可以了。
2、 煎鸡翅时,先鸡皮向下,这样是为了将油脂煎出来,成菜会更香嫩。