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可乐鸡翅
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可乐鸡翅

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鸡翅有多种做法,红烧煎炸都可以,我今天做的这款是可乐鸡翅,成品香甜带咸味道很美,特别适合小孩子的口味,我也爱吃呢,分享一下吧!

作者: 郁金香_我爱美食
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鸡翅洗干净

    1/12 鸡翅洗干净

  • 葱切段姜切块备好单晶冰糖(小香葱切葱花,忘了照像了)

    2/12 葱切段姜切块备好单晶冰糖(小香葱切葱花,忘了照像了)

  • 备好可乐

    3/12 备好可乐

  • 每个翅中下面切三刀以便好入味

    4/12 每个翅中下面切三刀以便好入味

  • 鸡翅凉水放到锅里,烧开绰水

    5/12 鸡翅凉水放到锅里,烧开绰水

  • 捞出来控水备用

    6/12 捞出来控水备用

  • 热锅凉油放冰糖小火炒糖色

    7/12 热锅凉油放冰糖小火炒糖色

  • 等冰糖全部融化出现浅棕色泡泡时放鸡翅翻炒,让鸡翅均匀沾上糖色

    8/12 等冰糖全部融化出现浅棕色泡泡时放鸡翅翻炒,让鸡翅均匀沾上糖色

  • 加葱姜翻炒出香味,加料酒生抽老抽让鸡翅上色

    9/12 加葱姜翻炒出香味,加料酒生抽老抽让鸡翅上色

  • 加可乐大火烧开,盖上锅盖改小火炖15~20分钟

    10/12 加可乐大火烧开,盖上锅盖改小火炖15~20分钟

  • 然后把葱姜捡出来扔掉,汤汁浓稠时放盐和鸡精调味,大火收汁关火。好了可乐鸡翅做好了,尝尝吧绝对美味呦!

    11/12 然后把葱姜捡出来扔掉,汤汁浓稠时放盐和鸡精调味,大火收汁关火。好了可乐鸡翅做好了,尝尝吧绝对美味呦!

  • 盛在盘里撒香葱花点缀一下颜值可以吧!

    12/12 盛在盘里撒香葱花点缀一下颜值可以吧!

  • 小贴士

    炒糖色时冰糖可以少放点因为可乐本身是甜的;老抽放一点点就可以,多了颜色太重;可乐的量与鸡翅持平别放太多了。

    作者: 郁金香_我爱美食

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