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在美食家学了好多菜，这个菜是新学的，参考了苽苽mm家的菜。耐着性子熬了糖色，不用放酱油也有很好看的颜色。成品软糯香甜，是我喜欢的口味。
4小时
家常味
高级
热菜
烧
其他
1/14 五花肉加一瓶盖料酒，在水中浸泡15分钟。
2/14 热锅，不放油，下五花肉稍微把油煎出来。
3/14 煎好的五花肉。
4/14 准备白糖和水，比例为1:2。平底锅倒入白糖和1/3的水，熬出泡泡。
5/14 分两次加入水，直到熬成枣红色。
6/14 熬好的糖色，要加热水拌匀。
7/14 热锅下油，下葱姜和干辣椒煸香。
8/14 加入五花肉块翻炒，边炒边慢慢倒入一瓶盖料酒。
9/14 慢慢加入炒好的糖色。
10/14 不停地翻炒，让糖色均匀地裹在肉块上。不需要放酱油，颜色也很好看。
11/14 移到电压力锅（或者砂锅）中，煲到肉软烂。
12/14 备好葱花。
13/14 将肉块移到炒锅里收汁，加少许盐调味。
14/14 撒上葱花，汁水收到喜欢的程度即可。
