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鱼香茄子一直是我的最爱 我喜欢甜一点 所以每次糖会多放一丢丢
32分钟
鱼香
初级
其他
酱
西餐
1/8 将茄子切成如下条状，撒上食用盐搅拌均匀（放眼的目的是为了茄子下锅后不变色哦）
2/8 炸茄子 茄子是很吸油的一种蔬菜 如果油量完大哦
3/8 直到茄子变软 用筷子轻松搓破即可 捞起 锅底留少许油 捞起的茄子压去多余的油备用
4/8 配料如下斜刀切好
5/8 将就刚才锅底留的少许的油 将配件放下去翻炒 放豆瓣酱（豆瓣酱可以提色）
6/8 待配料7分熟时 放酱油少许 糖适量 醋少许 翻炒（口味可根据自己爱好调整）
7/8 翻炒均匀放炸好备用的茄子 直到入味
8/8 最后两填好的淀粉水均匀到入锅里翻炒几下 即可起锅（这里还可以撒两颗葱花 味道更加）
炸茄子前必须裹盐哦
