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茄子是个好东西，做法很多，很好吃。把酱香跟茄子融合在一起，一定会让你味蕾大开，赶紧收藏吧！
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/10 茄子去皮，切成滚刀块，放少许盐拌匀腌制20分钟。
2/10 用手把茄子中多余的水分挤出来。
3/10 加入适量淀粉搅拌均匀。
4/10 打入鸡蛋搅拌均匀。
5/10 锅内加适量调和油至油温七成，放入茄子炸一下。
6/10 茄子炸至金黄捞出备用。
7/10 锅内留炒菜正常油量，加入豆瓣酱，葱花，爆出香味。
8/10 加入适量甜面酱，白糖。翻炒均匀。
9/10 把茄子放进去，翻炒均匀，加入适量饮用水，让茄子入味。
10/10 出锅了，撒上葱花点缀下。
我这里没有加辣椒，是因为家人都怕辣，喜欢吃辣椒的话，放点辣椒味道会更棒！总之，调料大家可以根据口味自己添加。希望大家都能学会这道简单好吃的--酱香茄子
