3.2万点赞 · 148收藏
10.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.8万
努力学习炖菜，等我家兵哥回来就有的吃啦！
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 准备食材：茄子洗净切粗条，青红椒洗净切丝，葱蒜切末
2/11 取一碗倒入少量清水加入一勺豆瓣酱、一勺蚝油、少量盐、胡椒粉、十三香、生抽、香醋和几滴老抽搅拌均匀备用（鸡精后放）
3/11 热锅内多加一些油将切条倒入翻炒至变软盛出备用
4/11 另起锅热油倒入葱和少量蒜爆出香味儿（蒜留一些）
5/11 倒入炸好的切条翻炒片刻
6/11 淋入提前调好的酱汁
7/11 翻炒均匀上色
8/11 加入三汤匙水中火盖锅焖煮五分钟左右
9/11 锅内剩余少量汤汁后加入青红椒丝翻炒片刻
10/11 最后加入剩余的蒜和适量鸡精大火翻炒收汁即可关火出锅
11/11 装盘撒上白芝麻开吃吧！
