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茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
15分钟
家常味
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/14 将茄子洗净后切成条
2/14 青椒洗净去蒂，切条，大蒜去皮切末
3/14 香葱洗净切葱花
4/14 锅烧热油，放入少许盐炒匀
5/14 再倒入茄条，中火煎炒
6/14 炒至变色变软后捞出备用
7/14 再起锅给少许油，爆香蒜末
8/14 加入豆瓣酱和甜面酱炒匀至出浓香味
9/14 加入少许清水搅拌均匀，倒入茄条
10/14 青椒
11/14 炒至断生
12/14 调入味精和葱花，炒匀即可
13/14 一道美味的酱香茄子就做好了
14/14 我是林乡，来香哈一起交流吧！
如果豆瓣酱放的少可以加少许盐，如果不加甜面酱就加点白糖和香醋。
