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酱香浓郁，汤汁入味，好一道下饭菜。
1/5 准备好材料，将茄子切成条状。
2/5 用小碗把黄豆酱加生抽、醋、白糖拌匀备用。
3/5 锅烧热加入多些油(因茄子比较吸油),茄子入锅煸至微黄起锅
4/5 将锅在入油放蒜、葱白爆香放入茄子，倒入调好的黄豆酱翻炒均匀，加一小碗水大火烧开转小火焖10分钟后开盖大火收汁
5/5 放入葱、香菜这道菜就做好了。
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