香辣黑胡椒脆饼的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
香辣黑胡椒脆饼
打开APP,查看视频做法>>

香辣黑胡椒脆饼

starstarstarstarstar

9.6万点赞 · 2收藏

2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.1万

饼干似乎都是甜的,咸味的饼干好像从来就没引起过食客的兴趣。看着孟老师的各款咸味饼干总是心痒痒兮,下不去手。脆饼是不受欢迎的,因为咬起来硬硬的。而咸味的脆饼,再加上黑胡椒的香辣味,它的命运可想而知。趁着蛋白剩余的时候,终于下个狠心,就试试这咸味的香辣黑胡椒脆饼。少量制作,给自己尝尝。旁人的反应不出所料,不过,有什么关系?这本来就只是给自己的东西。你要喜欢,就都拿去,不喜欢,就留下好了。天下万物,林林总总,各有自己的风味情趣。在寻常之外,尝试着去欣赏些异物风情,岂不是更多些情趣?

作者: 元荷小娘子2
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型微辣
  • 难度级别高级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 用料

    1/13 用料

  • 黄油软化加入细砂糖

    2/13 黄油软化加入细砂糖

  • 用打蛋器搅打均匀

    3/13 用打蛋器搅打均匀

  • 加入蛋白

    4/13 加入蛋白

  • 搅打均匀

    5/13 搅打均匀

  • 低筋粉及泡打粉一起筛入

    6/13 低筋粉及泡打粉一起筛入

  • 加入黑胡椒粉

    7/13 加入黑胡椒粉

  • 抓成均匀面团

    8/13 抓成均匀面团

  • 擀成约1厘米厚的片状,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏至凝固

    9/13 擀成约1厘米厚的片状,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏至凝固

  • 用直径约2-2.5的模具切割成小花

    10/13 用直径约2-2.5的模具切割成小花

  • 摆入烤盘,刷上蛋白

    11/13 摆入烤盘,刷上蛋白

  • 放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟

    12/13 放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟

  • 出炉

    13/13 出炉

  • 小贴士

    如果比较赶时间可以将面团冷冻约半小时,但不可过久,以免面团太硬不易切割。
    黑胡椒粉的分量可以根据自己喜好调整

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐