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黑胡椒香肠
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黑胡椒香肠

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作者: 芯依小仙女MhjB
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 三分肥七分瘦的猪肉洗净

    1/13 三分肥七分瘦的猪肉洗净

  • 切块

    2/13 切块

  • 放料理机搅碎,不用打的太细,留一些颗粒口感更好

    3/13 放料理机搅碎,不用打的太细,留一些颗粒口感更好

  • 加入辅料中的所有配料搅拌

    4/13 加入辅料中的所有配料搅拌

  • 用筷子顺着一个方向搅打上劲,直到肉糜出现细丝即可,这样香肠成品会不会松散,很这一步可适当加点水,成品就不会那么干,这是做香肠的关键哦。

    5/13 用筷子顺着一个方向搅打上劲,直到肉糜出现细丝即可,这样香肠成品会不会松散,很这一步可适当加点水,成品就不会那么干,这是做香肠的关键哦。

  • 肠衣泡水洗净

    6/13 肠衣泡水洗净

  • 接下来就是用漏斗灌肠了

    7/13 接下来就是用漏斗灌肠了

  • 灌完一根后用针扎一些小洞,防止香肠在扎绳的时候爆开。

    8/13 灌完一根后用针扎一些小洞,防止香肠在扎绳的时候爆开。

  • 绳子扎好了

    9/13 绳子扎好了

  • 挂在通风的地方风干,夏天一两个小时即可,天气热怕肉会坏掉的话可以借助电风扇。

    10/13 挂在通风的地方风干,夏天一两个小时即可,天气热怕肉会坏掉的话可以借助电风扇。

  • 风干后加冷水下锅煮,煮的时候注意不要大火,用中小火煮,20-30分钟即可?

    11/13 风干后加冷水下锅煮,煮的时候注意不要大火,用中小火煮,20-30分钟即可?

  • 出锅就可以吃啦,要保存的话就再次风干,再装袋冷冻保存,要吃的话拿出来解冻,烤、煎、煮、蒸都可以。

    12/13 出锅就可以吃啦,要保存的话就再次风干,再装袋冷冻保存,要吃的话拿出来解冻,烤、煎、煮、蒸都可以。

  • 超级好吃

    13/13 超级好吃

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