梅菜扣肉

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• 1/6 五花肉入沸水煮一下5分钟，捞出控水

• 2/6 依次间隔5分钟，抹上料酒，老抽，红糖，上色

• 3/6 锅入油至6成熟，入五花肉，煎至4面黄，捞出控油

• 4/6 梅菜切丁，根据自己的口味调味，

• 5/6 五花肉切块，放入蒸碗中，肉皮朝下，在放上拌好的梅菜，入锅蒸40分钟，OK

• 6/6 蒸好的扣肉用另一个碗翻过来就OK了

小贴士

我用的是电高压锅，所以30分就OK了，在煎肉的时候要小心了，要用锅盖挡住，不然油会飞到脸上的

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