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粉蒸肉
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粉蒸肉

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作者: 癞蛤蟆
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别高级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系湖北菜
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  • 1/9 五花肉切片。

  • 2/9 把肉用料酒,葱,姜,八角腌上

  • 3/9 腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。

  • 4/9 把准备好的3放锅里炒

  • 5/9 把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

  • 6/9 用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

  • 7/9 把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀

  • 8/9 加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。

  • 9/9 最后放进高压锅里蒸半小时

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