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15分钟
酸辣
高级
热菜
炖
其他
1/8 鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制
2/8 准备小料：番茄酱 大料 花椒 葱 姜 蒜
3/8 热油 放腌制好的鲅鱼煎制 金黄色
4/8 煎制好的鲅鱼
5/8 另起锅热油 先放葱姜蒜大料花椒呛锅 再倒入番茄酱 少许白糖炒制
6/8 加温水 少许生抽 醋 盐大火烧开 做番茄汁
7/8 再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可
8/8 出锅装盘 此菜已经做成 汤汁酸甜 鱼肉鲜美
