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1/13 准备好鱼干,葱姜蒜,青红辣椒,配辣椒主要为了好看点,没有也可以不加哈
2/13 鱼干本身有点咸,先用水煮一下,去掉一些咸味,顺便也去掉外边的脏东西
3/13 水开后就可以捞起了,水尽量控干。不需要煮很久,一会还要烧一下,否则容易烂。
4/13 葱姜蒜切末
5/13 青红椒切丝
6/13 用小碗提前调好汁,我放了两勺糖,四勺生抽,因为鱼本身已经很咸鲜了,就不用再放盐和鸡精了。
7/13 锅内放适量油,大火,油至八成热时下葱姜蒜末,翻炒炒出香味
8/13 下煮好的鱼干
9/13 倒入之前准备好的酱汁
10/13 翻炒均匀后中火烧一会,收收汁。
11/13 汁收的差不多了起锅前加入切好的青红椒丝,翻炒均匀即可。
12/13 这道菜制作真的超简单,调料也够简单,厨房新手也能做的出的美味哦
13/13 边看电视边吃鱼干,太享受了,ohyeah!