麻辣牛肉干

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  1/4 将牛肉去血水后切小条。用高压锅放入小袋香料（八角，丁香，小茴香，胡椒，花椒，桂皮，陈皮）加水再放入切条的牛肉上汽后压10分钟。

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  2/4 压好的牛肉沥干水份。炒锅倒油，油熟了开小火将牛肉倒进锅里炸至变色。（要把牛肉的水份炸完）

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  3/4 压好的牛肉沥干水分。炒锅倒油，油熟了开小火将牛肉倒进锅里炸至变色。

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  4/4 放入盐，辣椒面和十三香即即可起锅啦

小贴士

炸牛肉的时候一定要小火，以免牛肉表皮都焦了，里面还有水份。
  今天是第一次做给男友吃，很给面子哦。说味道好吃。我买了57元的牛肉（牛里脊肉33一斤）做出来只有这样一碗了，缩水太厉害了。伤不起啊！
  夏天来了，自己动手做麻辣牛肉，晚上边吃边看电视好巴适！！