保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 1.1万收藏
独家 · 98.2万浏览 · 1.8万做过 · 站内排名1815
牛肉干的做法好多种，我家做法很简单，就是把牛肉煮熟，在切成粗条，在和干辣椒丝，花椒面一起炒制就可以了，味道麻麻辣辣的，是一道很好吃的零食，
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 准备食材，芝麻，鸡精，白糖，花椒面，干辣椒丝，辣椒面渣
2/13 把牛肉切成厚片，锅里加水，放三奈，八角一起煮熟
3/13 把煮熟的牛肉捞出控水
4/13 在切成粗条
5/13 干辣椒洗净用剪刀剪成丝，锅里少油，放干辣椒慢火炒香，
6/13 炒成这样就可以了，铲起备用，
7/13 锅里烧油六成热，放切好的牛肉条
8/13 慢火炒制变色，在放盐，白糖，鸡精，熟芝麻，蒜蓉酱翻炒
9/13 在放花椒面，慢火炒
10/13 在放辣椒面渣【这个辣椒面渣是做辣椒油里面的那个渣，没有可以不放】
11/13 在放炒好的辣椒丝
12/13 翻炒均匀即可
13/13 最后装盘完成
炒牛肉干的时候，一直用小火炒，也不能炒的过久，保持牛肉干滋润，炒久了牛肉干就太干了，口感就不好，辣椒丝可以用辣椒面代替，花椒面随着自己的口味加入，
